DANAS se obilježava Svjetski dan mlijeka, koji je ustanovila Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) kako bi se istaknula važnost mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani. Istodobno, izbor nikada nije bio veći.
Kravlje mlijeko i njegove biljne alternative razlikuju se po nutritivnom sastavu, prednostima i nedostacima, a konačna odluka često ovisi o prehrambenim potrebama, alergijama, intolerancijama i osobnim preferencijama. Odabir napitka za jutarnju kavu ili pahuljice danas je znatno složeniji nego prije nekoliko godina.
Kravlje mlijeko
Kravlje mlijeko nutritivno je vrlo vrijedna namirnica. Jedna šalica sadrži oko osam grama proteina, bogata je kalcijem i često obogaćena vitaminom D, koji pridonosi zdravlju kostiju. Također je dobar izvor vitamina B12, važnog nutrijenta koji se prirodno nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla.
Iako sadrži zasićene masti i kolesterol, kravlje mlijeko sadrži i određene nezasićene masne kiseline kojih nema u većini biljnih alternativa. Prema prehrambenim smjernicama, unos zasićenih masti ne bi trebao prelaziti 10 posto ukupnog dnevnog energetskog unosa.
