Cada 1 de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche, una efeméride promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo de destacar la importancia de los lácteos en la alimentación, la nutrición y el desarrollo económico de numerosos países.
La fecha comenzó a celebrarse en 2001, cuando la FAO propuso establecer una jornada internacional dedicada a visibilizar el papel de la leche dentro de los sistemas alimentarios y a fomentar el debate sobre la producción, el consumo y el acceso a este alimento en distintas regiones del mundo.
Aunque no se trata de una efeméride oficial de las Naciones Unidas, con el paso de los años fue adoptada por decenas de países y organizaciones vinculadas al sector agroalimentario, que realizan actividades educativas, campañas de concientización y eventos públicos para destacar su relevancia.
Un alimento con fuerte presencia en la dieta
La leche es considerada uno de los alimentos de mayor valor nutricional por su aporte de calcio, proteínas, vitaminas y minerales. Distintos organismos internacionales señalan que contribuye al crecimiento, al desarrollo óseo y a la incorporación de nutrientes esenciales, especialmente durante la infancia y la adolescencia.
