OD JUTARNJE kave i omiljenog sira do sladoleda koji obilježava ljeto, mlijeko je sastojak bez kojeg je teško zamisliti svakodnevicu. Upravo zato se 1. lipnja obilježava Svjetski dan mlijeka - dan posvećen jednoj od najstarijih i najvažnijih namirnica u ljudskoj prehrani.
No, iza obične čaše mlijeka krije se priča o tradiciji, znanosti, gastronomiji i kulturi koja traje tisućama godina. Povodom Svjetskog dana mlijeka donosimo nekoliko zanimljivosti o jednoj od najstarijih i najraširenijih namirnica na svijetu.
1. Mlijeko je jedna od najstarijih namirnica koje ljudi koriste
Ljudi koriste mlijeko tisućama godina. Arheološki dokazi pokazuju da su prve zajednice počele musti pripitomljene životinje još tijekom neolita, prije otprilike 8 do 10 tisuća godina. Razvoj stočarstva omogućio je stalan izvor hrane, a upravo je mlijeko postalo jedna od ključnih namirnica koja je pomogla razvoju ranih civilizacija.
2. U svijetu postoji više od 2 tisuće vrsta sireva
