Premis Nacionals
Ochenta académicos de variada formación e interesados en todos los ámbitos de la gastronomía forman la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN): este miércoles entrega sus Premis Nacionals de Gastronomia 2026, en una cena de gala en el Palau de Pedralbes. Presididos por Joan Font, los académicos “buscan servir a la gastronomía y a Catalunya”, me dice el presidente. Así seleccionan a sus galardonados. Además, Joan Font es influencer gastronómico en Instagram (@joanfonttorrent), rico en andanzas culinarias, públicas y privadas, con ideas claras: “Voy a servir, no a servirme”. Me desvela su primer recuerdo gustativo, servido por su madre: “Compota con plátano, zumo de naranja y una galleta Maria”. Y Proust me susurra: es, también, mi primer recuerdo papilar.
¿Abogado... y gastrónomo?
Sí. La cocina es mi pasión.
Arguméntela.
