Joan Font i Torrent, presidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia: “Una raspa de anchoa marinada en leche y frita... ¡símbolo sublime!”

Cumplo 65 años este jueves. Soy de Barcelona. Soy abogado. Soy viudo. Tengo cuatro hijos, Blanca (33), Miquel (31), Jordi (29) y Helena (27). ¿Política? Catalán de centro. ¿Creencias? Católico practicante. Eduquemos a nuestros hijos en comer bien. La cocina catalana es líder...

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