JOGURT je već godinama jedan od najpopularnijih izbora za doručak zahvaljujući praktičnosti, visokom udjelu proteina i mogućnosti kombiniranja s raznim dodacima. Najčešće se poslužuje uz granolu, med, voće ili orašaste plodove, no posljednjih godina sve više pažnje privlači jedan neočekivan sastojak - maslinovo ulje.
Iako se maslinovo ulje uglavnom povezuje sa salatama i kuhanjem, pokazalo se da može odlično funkcionirati i u kombinaciji s jogurtom. Nekoliko žličica dovoljno je da promijeni teksturu i okus te običan doručak učini bogatijim, kremastijim i zanimljivijim.
Zašto maslinovo ulje poboljšava jogurt?
Posebno dobro ova kombinacija funkcionira s grčkim jogurtom, koji je često gušći i kompaktniji, osobito u varijantama s manje šećera. Maslinovo ulje pomaže "otpustiti" gustu strukturu jogurta i daje mu glađi, svilenkastiji osjećaj.
Za razliku od sirupa ili zaslađivača, ne unosi dodatnu slatkoću, već donosi punoću i blagu aromatičnost koja jogurt čini uravnoteženijim. Dovoljna je jedna do dvije žličice kako bi se osjetila razlika u teksturi i okusu.
