IAKO su kupovni preljevi praktični, mnogi se slažu da nema boljeg od onog pripremljenog kod kuće. Za ljubitelje salata koji vole eksperimentirati, jedan se sastojak iz hladnjaka ističe kao tajno oružje za savršenu kremoznost i okus, a to je grčki jogurt. Njegova primjena nadilazi jednostavan recept i postaje temelj za bezbrojne varijacije koje svaki put iznova oduševljavaju, piše The Kitchn.
Zašto je grčki jogurt savršena baza
Dok ulje kao osnova jamči bogat preljev, grčki jogurt pruža pravu mjeru punoće okusa bez osjećaja težine. Ključ je u korištenju punomasnog jogurta, koji ima veći udio masti i gušću teksturu. Njegova kremoznost omogućuje da se lijepo prilijepi za listove salate, umjesto da samo sklizne na dno zdjele.
Prirodna kiselost jogurta pomaže ublažiti gorčinu nekih salata ili obogatiti krepkije dodatke poput pečenog povrća i žitarica. Kao dodatna prednost, grčki jogurt sadrži proteine i probiotike, što se ne može reći za preljeve na bazi ulja ili majoneze.
Kako napraviti preljev u nekoliko koraka
