2年生が国語で「スイミー」を学習する時期に提供した「スイミー献立」=東京都新宿区立西戸山小学校提供

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絵本の世界を学校の給食に――。工夫を凝らした一皿で小学生においしさとワクワクを届ける学校栄養職員の菅田望さん。食の楽しさを伝え、子どもの気持ちに寄り添うレシピや献立を考えています。昨年の全国学校給食甲子園では優勝も。「日本一の給食」の秘密に迫りました。リレーおぴにおん 「うまい！」 学校栄養職員は給食の献立を考え、食材の発注や調理員さんへの指示を行うのが主な仕事です。栄養バランスはもちろん、子どもたちの心がおどるような時間を作ることができるかが、腕の見せどころです。 小学2年生が国語の授業で「スイミー」を学ぶのに合わせて、特別な献立を用意したことがあります。混ぜごはんの上に昆布とニンジンで小さな魚をかたどり、配膳用のバットのうえで大きな魚に立ち向かう様子を再現しました。不思議な色合いを再現した「にじいろくらげのレモンゼリー」や「ミサイルみたいなまぐろの揚げ煮」、「わかめのはやしのすまし汁」もつけました。憂鬱な月曜日 人気メニューでもり立てる 昨年は調理員さんとペアで挑…