Para 8 0.45€/pers. 265kcal/100g6 huevos M120 g de azúcar150 g de harina de trigo de repostería, tamizadaMantequilla para engrasar el molde (opcional)Harina para espolvorear el moldeAzúcar glas para decorar, opcionalMolde con cono central de 22-24 cm de diámetro
Este roscón gallego tradicional es un bizcocho alto, ligero y con agujero en el centro, muy distinto al que todos pensáis, el roscón de Reyes. No lleva levadura panadera, ni reposos de varias horas, mantequilla en la masa ni aceite. La gracia está en montar bien los huevos y tratar la mezcla con cariño, fácil y de rechupete, os lo aseguro.
Vamos a prepararlo con robot KitchenAid de moda, Artisan Spearmint, con el precioso verde menta. Hemos usado las varillas para montar las claras y conseguir una miga aireada bien compacta, que es la base del éxito de la receta. Recordad que tenemos un 5%, un super descuento en la web de Claudia&Julia tanto para este robot como para todos los productos de su web. Solo tenéis que poner RECHUPETE a la hora de pagar.
Es una receta perfecta para desayuno, merienda o sobremesa con café, y también una buena opción para enlazar con otros clásicos del blog como bizcocho de yogur, bica gallega, tarta de Santiago o licor café casero.
