Um time estrelar de 20 espanhóis desembarcou no Rio para cozinhar, mostrar o melhor da mesa espanhola e desfrutar da gastronomia carioca. "Somos mais parecidos do que eu imaginava", disse o chef Adoni Luiz Aduriz, um dos 100 chefs mais criativos do mundo Só tudo isso: a equipe estrelar que comandou o jantar espanhol antológico. Antes, fizeram incursões pela mesa carioca — Foto: Luciana Froes RESUMO Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 23/05/2026 - 16:23 Chefs Espanhóis Destacam Gastronomia no "Spain Fusion" no Rio Um grupo de 20 chefs espanhóis renomados, incluindo Adoni Luiz Aduriz e Joan Roca, visitou o Rio de Janeiro para o evento "Spain Fusion, the premium experience". Eles realizaram um jantar de gala no Copacabana, somando 15 estrelas Michelin. O evento celebrou a gastronomia espanhola e carioca, com pratos criativos e vinhos variados, destacando semelhanças culturais inesperadas entre espanhóis e cariocas. CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO Estrelas mudam de lugar, e, para nosso deleite, por dois dias elas se mudaram para o Rio. Depois de incursões em casas de carnes e botecos da cidade, a delegação de 20 espanhóis comandou o jantar de gala no Copacabana que entrou para a história. Na cozinha, somavam juntos nada menos do que 15 estrelas Michelin. Lá estavam nomes como o de Joan Roca, do El Celler de Can Roca, restaurante que toca com as irmãos Josep e Jordi, o melhor do mundo em incontáveis vezes, além das três reluzentes estrelas que exibe há 40 anos na porta do restaurante em Girona, ao norte de Barcelona. Foi dele o adorável linguado com azeitonas verdes, pinhões, bergamota e erva doce. Antes no brindou com espetinhos de porco ibérico com molho de goiaba apimentado. O encontro, que corre o mundo e pela primeira vez aconteceu no Rio, se chama "Spain Fusion, the premium experience", um projeto do Vocento (à frente de festivais como Gastronomika e o Madri Fusíon, dos mais importantes do mundo, que nas últimas edições tiveram o Rio como cidade convidada) . O propósito é propagar e mostrar os trunfos da mesa espanhola, chefs e insumos. Não são poucos. Uma tarde de imersão na gastronomia espanhola antecedeu o jantar, capitaneada pelos próprios chefs que assinaram o jantar. Bons insumos e bons chefs andam juntos Spain Fusion, the premium experience: o formato corre mundo e a próxima edição será em Tóquio — Foto: Luciana Froes Adoni Luiz Aduriz, outro peso pesado espanhol presente, com o seu Mugaritz, duas estrelas Michelin e por 14 anos consecutivos entres os dez melhores restaurantes do mundo, considerado pela revista Forbes uma das 100 pessoas mais criativas do mundo. Foi no Mugaritz onde Rafa Rafa Costa e Silva deu seus primeiros passos na gastronomia. Na véspera do jantar, Rafa levou Adoni para almoçar no Pavão azul: comeram pataniscas, bolinho de aipim com carne seca e queijo brasileiro e copinhos de cachaça. "Somos mais parecidos com o carioca do que eu imaginei", disse Adoni A redoma com docinhos e o linguado mediterrâneo de Joan Roca — Foto: Luciana Froes Francis Paniego comanda o El Portal de Echaureen, duas estrelas Michelin em Rioja assinou o cordeiro com um espiral de tripa escultural e os tendões de vaca com nhoque à sorrentino. Oriol Castro é outro nome estrelar espanhol, com o seu Disfrutar, três estrelas em Barcelona, que nos fez misturar as gotas vegetais coloridas, criando pinturas no prato. Rafa Costa Silva assinou a sobremesa,: palmito pupunha, baunilha do Cerrado, açaí e castanha do Brasil. Joan Roca e Ardoni Aduriz: dois dos maiores nomes da gastronomia espanhola (e mundial) — Foto: Divulgação Fernando Mora, master of wine, cuidou das garrafas, um "passeio por todas as regiões vinícolas espanholas, uma diversidade riquíssima. Brancos, tintos, jerez, cavas... "O vinho velho mostra o caminho para o novo vinho" . E mais azeites (são 427 variedades diferentes de azeitonas na Espanha, algumas oliveiras de 300 AC. O Spain Fusion: the premium expirience percorre o mundo: seu próximo destino será Tóquio, com Rafa Costa e Silva integrando o naipe estrelar. A saideira da Gala foi no Sat´s, a turma toda pela calçada de Copacabana. Olé e rolé dos bons Saideira no Sat´s, com adesão dos chefs Alex Atala e Felipe Bronze — Foto: Luciana Froes