Notas de prova Este Arinto de curtimenta é o primeiro lançamento (e uma edição limitada, de mil garrafas) da nova marca da Adega de Borba, Nonsense, onde a histórica cooperativa quer experimentar fazer diferente — seja a explorar outras castas, seja deitando mão a técnicas novas (na Adega) ou explorando perfis “fora da norma da casa”. Neste orange wine, a maceração pelicular foi de 15 dias e o vinho estagiou depois oito meses sobre borras finas em cimento. Cor-de-laranja pastel, tem um aroma distinto, a fruta desidratada e folhas secas (chá verde), e na boca combina acidez importante, sabor muito delicado (confirma-se o chá verde), textura e tanino ligeiro, mas presente. O final, ligeiramente salino, poderia ser mais longo. E a prova tem altos e baixos, mas o vinho é desafiante e gastronómico. À nossa mesa, surpreendeu ao casar bem com uma sobremesa gelada de baunilha e chocolate.