Notas de prova Um quebra-cabeças complexo, desafiante, apesar de ser ainda um jovem e de lhe adivinharmos vida longa. Nasceu de uma solução engenhosa para um problema: foi preciso colher à pressa duas castas tardias para evitar a chuva e, como na adega não havia como as vinificar em separado, fez-se um palhete. Cheira a fruta seca e cristalizada (a laranja do bolo-rei, mas também a ameixa seca) e a bosque. Na boca, é intenso e tem a frescura vibrante de um branco e o tanino (médio) de um tinto. É longo, gastronómico e versátil à mesa. O produtor — a família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves; escreveremos sobre o seu projecto Infinitude em breve na Fugas —, só fez 300 garrafas e em 2025 não repetiu o vinho. Ao que parece, nem ‘o mercado’ não o adorou (boas notícias para aqueles que procura outra coisa), nem a sua produção é rentável — compensa mais pegar no Ramisco e na Malvasia e fazer DOC Colares (a denominação de origem não permite palhetes). É pena.