Pandebono, exponente de la gastronomía tradicional colombiana.Foto: Getty Images - alexander ruizResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Colombiana .Sirve con tu bebida caliente favoritaTiempo de preparación: 15 minutos.Tiempo de cocción: 10 minutos.Porciones: 8.Ingredientes3 tazas de premezcla para pandebono2 tazas de queso semigraso rallado1 taza de queso mozzarella rallado1/2 taza de mantequilla derretida1 taza y media de aguaAgenda gastronómica: Gratis y en Bogotá: el primer evento de cacao de especialidad del país llega en mayoPreparación Mezcla la premezcla con los quesos y agrega la mantequilla derretida. Añade agua poco a poco hasta obtener una masa suave. Luego, forma bolitas del mismo tamaño y precalienta el horno a 200 °C.Pon las bolitas en una bandeja separadas entre sí, hornea durante 10 minutos o hasta dorar ligeramente y sirve calientes.Te puede interesar: Aguacate: para qué sirve, beneficios y ¿en qué países le dicen “palta”?Un poco de la historia del pandebonoEl pandebono es originario del Valle del Cauca, Cali. La primera vez que se preparó fue en “El Bono”, una finca de la zona rural de Dagua, gracias a ‘Genoveva’ la cocinera de este lugar. Su idea fue darle un sabor extra al pan tradicional, llevando a su cocina el almidón de yuca, maíz, y queso para convertirlo en la merienda favorita de quienes trabajaban cerca al lugar.Aunque se relaciona con el pan, realmente no lo es, ya que no se utiliza harina de trigo para su preparación. Su ingrediente principal es la fécula de maíz, que se mezcla con el sabor único del queso, convirtiéndose en un amasijo al que se le puede agregar bocadillo, o arequipe, según la preferencia de los comensales. Para el almuerzo: Crocante y delicioso: así se prepara este pollo apanado*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: