Baña estas crispetas de pollo con salsa BBQ, rosada o con un buen hogao colombiano.Foto: Getty Images/iStockphoto - bhofack2Resume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Colombiana.Si no te gusta la miel mostaza puedes usar miel de abejas naturalTiempo de preparación: 10 minutos.Tiempo de cocción: 12 minutos.Porciones: 4.Ingredientes1 pechuga de pollo Sal y pimienta al gustoAjo en polvo1 chorro de mostaza1 taza de fécula de maíz o harina2 huevos batidoPanko o snacks de queso trituradosSalsa de miel mostaza y/o mayonesaOjo al dato: ¿Cuál es la diferencia entre mermelada, jalea y compota?PreparaciónDeshuesa la pechuga y córtala en cuadritos del tamaño de un bocado.Agrega la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo y la mostaza. Mezcla muy bien para que todos los trocitos queden cubiertos.Pasa los trocitos de pollo primero por la fécula de maíz o harina, luego por el huevo batido y finaliza con el panko o Doritos triturados, presionando ligeramente para que se adhieran bien.Lleva a la freidora de aire a 200 °C por unos 12 minutos, hasta que estén bien doraditos (voltea a mitad de cocción). También puedes hacerlos en fritura convencional con aceite caliente.Mientras se cocina el pollo, mezcla la miel, la mostaza y la mayonesa hasta obtener una salsa homogénea.Saca las crispetas de la freidora, acompáñalas con la salsa y un toque extra de miel. ¡Y listas para disfrutar!Para destacar: Quinua: para qué sirve, propiedades, beneficios y usos comunes de la plantaUn poco de la historia de las crispetasLa historia de las crispetas se remonta a aproximadamente 10.000 años en Mesoamérica (lo que hoy es México), donde el maíz fue cultivado por primera vez. Las crispetas hacen referencia a una variedad específica de maíz que, al ser calentada, revienta formando los característicos bocados esponjosos. A finales del siglo XIX, surgió una innovación clave en la historia de las crispetas. En 1885, Charles Cretors inventó la primera máquina eléctrica para hacer crispetas. Esta invención marcó el inicio de la popular combinación de palomitas de maíz con mantequilla y sal. A medida que Cretors y otros empresarios comenzaron a comercializar este producto, surgieron nuevos métodos de preparación, como recubrir los granos con una fina capa de jarabe de azúcar.No dejes de leer: ⁠⁠⁠¿Los tomates se guardan en la nevera o deben ir afuera?*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: