Puok festeggia i suoi primi 10 anni - era il 5 giugno 2016 quando aprì il primo store al Vomero - e lo fa tornando simbolicamente al punto di partenza: la rosetta napoletana, il pane che ha accompagnato gli inizi del progetto oggi riferimento nazionale dello street food e del panino in particolare.Trilogia cosmicaIl nuovo panino firmato da Egidio Cerrone chiude la trilogia cosmica iniziata con “Genovese Astrospaziale” e proseguita con “Braciola Supernova”, in un percorso che ha segnato un punto di svolta nell’identità del brand che è riuscito a trasformare la cucina tradizionale in “marenna” da divorare ovunque ci si trovi e leccarsi le dita. “L’idea è che una persona possa mangiare con dieci euro un vero piatto tipico napoletano, tenendolo tra le mani - spiega Egidio - Non fast food, ma cucina popolare evoluta”.Cacciatora Interstellare“Cacciatora Interstellare” porta dentro la rosetta un altro piatto iconico della cucina campana, il pollo alla cacciatora.Dentro pelle di pollo fritta condita col sugo stesso della cacciatora e ripassata al forno, salsa verde al prezzemolo e infine maionese ma sublimata dal sugo di cacciatora. Per lanciare il nuovo panino Puok ha puntato su uno dei suoi memorabili videoclip lanciati sui social che strizzano l’occhio al grande cinema. E dopo gli omaggi a film come “Le iene” di Tarantino o la saga di “Ritorno al futuro”, stavolta i riferimenti sono tutti per “Breaking Bad” con una versione al femminile del temibile Gus.Puok si espandeLa visione vincente negli anni ha portato il brand a crescere. Dopo il primo locale del Vomero, Puok ha bissato a Spaccanapoli e lo scorso febbraio è stata la volta di Sant’Antimo, con un grande hub su più livelli con spiazzale esterno: ispirazione americana, selezione musicale dedicata, laboratorio centralizzato e punto vendita. Recentemente Puok è stato premiato a Milano da Bargiornale come miglior paninoteca d’Italia, consacrando un percorso partito quasi per gioco e diventato oggi uno dei casi più interessanti della ristorazione informale italiana.