Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Débats Débats Débats Agriculture & Alimentation Agriculture & Alimentation Agriculture & Alimentation Tribune Collectif Dans une tribune au « Monde », une cinquantaine d’étoilés Michelin appellent à basculer d’urgence vers un modèle agricole moins intensif et moins nocif, qui privilégierait une production durable, familiale et qualitative. Publié aujourd’hui à 05h00, modifié à 15h40 Temps de Lecture 3 min. Article réservé aux abonnés En 2025, pour la première fois depuis 1970, la balance commerciale agroalimentaire de la France a frôlé le zéro. Face à cet effrayant constat, la ministre de l’agriculture, Annie Genevard, s’est interrogée [le 23 février, au Salon de l’agriculture] : « Au titre de la compétitivité, ne faut-il pas se poser la question de la taille critique [des exploitations] ? » Pour les défenseurs du sol et de ses produits que nous sommes, c’est se tromper autant sur les causes que sur les solutions. Car notre compétitivité repose, en réalité, sur des vulnérabilités. Parmi elles, le fait que les exploitations tournées vers l’exportation sont dépendantes, d’une part, de leur productivité – et donc de facteurs extérieurs tels que le foncier disponible, les tracteurs, le soja pour l’élevage, les semences, les intrants, le pétrole –, et, d’autre part, de leurs débouchés, qui dépendent, eux, de marchés volatils et de la bonne volonté des acheteurs. Par ailleurs, la nécessaire spécialisation des exploitations tournées vers l’exportation crée des dépendances sur d’autres filières : dans le cas de la France, elles portent notamment sur les viandes ovine et de poulet, ainsi que sur les fruits et légumes. Enfin, l’agrandissement des exploitations et leur surmécanisation rendent leur transmissibilité impossible et risquent de produire un oligopole. Il vous reste 77.66% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.