PfadnavigationHomeICONISTEssen & TrinkenFasolakiaGriechischer Bohneneintopf mit Dill und FetaVon Katharina JamesStand: 15.05.2026Lesedauer: 3 MinutenGriechischer Bohneneintopf mit Kartoffeln und FetaQuelle: Katharina JamesGrüne Bohnen und Kartoffeln schmoren in einer aromatischen Brühe aus Tomaten, Kräutern und viiiiiiel Olivenöl: ein feines Gericht für unerwartet kühle Frühlingstage und „Schietwetter“.Es hat schon etwas von „was soll das“, wenn zu einem Zeitpunkt, da man sich schon solide auf Kaffee in der Sonne, Anstehen vor der Eisdiele und Grillen in der Dauerschleife eingestellt hat, der Wetterbericht plötzlich mit „bewölkt“ und „Höchsttemperatur 18 Grad“ um die Ecke kommt. Das soll keine Beschwerde sein – man ist halt überrascht und zieht doch wieder einen Pulli an. Was das Essen betrifft, ist ein womöglich unerwartet kühler Tag im fortgeschrittenen Frühling manchmal sogar ein Geschenk. Denn dann lohnt es sich, aus sommerlichen Zutaten Gerichte zu kochen, für die an warmen Tagen vielleicht die Lust oder Energie nicht da sind.Fasolakia, ein griechischer Eintopf aus grünen Bohnen, lässt die Schoten in einer aromatischen Brühe aus Tomaten, Kräutern und viel gutem Olivenöl baden, bis sie weich und Kermit-der-Frosch-khakifarben sind. Weil auch Kartoffeln mitschmoren, ist das Gericht nicht nur wohltuend, sondern macht auch satt. Und bei Tisch dazu gereichter Feta-Käse und eine Flasche vom besten Träufel-Öl setzen noch einmal frische und salzige Akzente, sodass das Essen kein bisschen nach „erst war es kalt und dann musste ich auch noch Gemüsesuppe essen“ schmeckt. Wirklich: Ich kann gar nicht beschreiben, wie zufrieden ich mich nach einem Teller voll fühle.Lesen Sie auchZutaten(Mengenangaben für 4 Personen)