Da carbonara a #Carebonara, con quella vocale aggiuntiva che rappresenta l’ingrediente speciale aggiunto in tutti i piatti che escono dalle cucine dei ristoranti PizzAut di Monza e Cassina de’ Pecchi: l’inclusione.
Il 6 aprile, in occasione del Carbonara Day (nato per celebrare uno dei piatti più popolari e amati della cucina italiana), PizzAut Monza proporrà nel menu la #Carebonara: preparata e servita da ragazzi autistici, vuole diventare “un gesto di premura e affetto, mettendo in luce il grande potere della pasta, che sa unire le persone e abbattere le barriere”.
Per arrivare preparata all’appuntamento, in questi giorni la brigata Aut ha lavorato sotto la guida di Marcello Zaccaria, chef di Accademia Barilla giunto appositamente da Parma per seguire i ragazzi nel loro percorso di formazione.
Insieme a lui hanno imparato a destreggiarsi fra pecorino romano, pepe, guanciale, uova e (ovviamente) pasta per stupire i clienti con “la carbonara, anzi la #Carebonara, più buona della galassia conosciuta, com’è nel nostro stile” promette Nico Acampora, fondatore e presidente di PizzAut.
E Zaccaria garantisce: “I ragazzi hanno spaccato. Le pizze qui sono tutte buone, ma sentirete le paste”.
