La fórmula tradicional de las bolitas coge un aire nuevo incorporando una sencilla y adictiva salsa asiática. Vale igual si usas ternera y cerdo picados o cualquier masa vegetariana
Si algún bien a la humanidad hemos hecho en El Comidista es el de publicar incontables recetas de albóndigas: las tenemos clásicas, con sepia, de pollo, de pavo, vegetales, mexicanas, tailandesas, exprés, sin fritanga… Sin embargo, siempre nos cabe una receta más, y seguramente, a ti también. Cansarse de las prodigiosas pelotillas nos parece inimaginable, y por eso hoy traemos una variante a la que difícilmente te podrás resistir.
Nuestras albóndigas de pollo al curry juntan una masa bastante clásica de bolitas con una adictiva salsorra de aire asiático. La carne que usamos es el pollo, pero se pueden preparar exactamente igual con ternera o cerdo picado, o con cualquier fórmula de masa vegetariana. Lo mismo pasa con el curry: nosotros tiramos del rojo tailandés, pero si te gusta más el amarillo, el verde, las pastas para curry indias o el curry en polvo de toda la vida, lo puedes usar tranquilamente. Lo importante es conocer el proceso, y para eso debes mirar el vídeo de arriba.
Empapar el pan con leche.
Picar cilantro o perejil hasta obtener un par de cucharadas.
