Para 6 3€/pers. 320kcal/100gIngredientesPara las albóndigas: 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)3 rebanadas de pan de molde sin corteza (unos 80 g aproximadamente). Si sois celiacos, pan sin gluten.Un plato con leche entera para remojar la miga del pan2 huevos M1 diente de ajo (si os gusta con más sabor 2)1 plato de harina de trigo para pasar las albóndigas. Si sois celiacos, harina sin gluten, podéis emplear almidón de maízSal, nuez moscada y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)Aceite de oliva virgen extraPara la salsa de curry: 1 cebolla grande150 ml de leche de coco o nata líquida (crema de leche para cocinar)1 cucharada de harina de trigo o harina sin gluten1 cucharadita de curry en polvo250 ml de caldo de pollo o carne20 g de uvas pasas sin semillasPara acompañar las albóndigas: 4 patatas grandes que luego freíremos en aceite de oliva virgen extra suave
Unas albóndigas con un auténtico curry hecho desde la base para disfrutar de las mejores albóndigas de carne al curry que vayáis a probar, os lo aseguro.
Nuez moscada, albahaca, tamarindo, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, azafrán, canela, jengibre, mostaza, pimienta de cayena, ají, pimienta y así hasta sumar hasta 20 ingredientes, como podéis ver el curry es una mezcla de muchos sabores y aromas.
