Sono 8 le insegne in Friuli-Venezia Giulia che si sono guadagnate la menzione Bib Gourmand nell’edizione 2026 della Guida Michelin. Ciò che le contraddistingue è il fatto di offrire un'ottima esperienza gastronomica, spesso con cucina regionale e tipicità del territorio, a un buon prezzo. Ci sono trattorie storiche accanto a insegne nuove, gestioni familiari e locande di paese. Un elenco di ristoranti da appuntare per assaggiare il Friuli-Venezia Giulia a tavola in modo autentico e con diversi panorami e punti di vista.
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03 Gennaio 2026
Ronchi Rò, Dolegna del Collio (Go)
Siamo nel Collio in una tenuta con camere tra boschi e vigneti. Il piccolo ristorante porta la firma dello chef Fares Issa firma che propone una cucina dalle radici friulane e tocchi contemporanei, con materie prime locali e pane fatto in casa. In carta vini solo Doc Collio (molte etichette bio) e menu su carta riciclata con semi di fiori di campo da seminare a casa.
