Le feste natalizie croce e delizia! Si vuole assaggiare tutto ma non si vorrebbero avere contraccolpi con il peso e le patologie. Impossibile! Chi ha la famiglia riunita non può rinunciare al piacere di gustare insieme i piatti della tradizione, chi è solo non può non consolarsi col cibo delle feste.
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19 Dicembre 2025
È una sorta di sogno protratto lungo da dicembre a gennaio, dove le eccezioni goduriose sembrano dilatarsi e la norma sembra rimpicciolirsi. Ma come in ogni sogno c’è il risveglio che riporta alla realtà. Ci si può rifugiare nelle regole come quella del 90-10 ovvero per il 90% cibo regolare e per il 10% eccezioni. Ma sotto le feste anche questa regola può sembrare fortemente restrittiva, se non addirittura invertita. In ogni caso, bisogna tenere conto delle sensibilità personali oppure anche delle intolleranze e delle patologie. Chi soffre di pressione sanguigna alta, ovvero di ipertensione, può marcare l’eccesso di sale anche nel breve termine, osservando cioè picchi pressori indesiderati.
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