Le feste si avvicinano e, con loro, il consueto dilemma: come godersi pranzi, cene e brindisi senza trasformare la tavola in un terreno di battaglia contro le calorie? Tre consigli per non ingrassare durante le feste e non trasformare la tavola natalizia in un campo minato costellato di sensi di colpa, calcoli e trasgressioni da espiare senza però rinunciare all’inevitabile maratona gastronomica in cui ogni tavola diventa un buffet infinito. Tuttavia, esiste una verità tanto semplice quanto liberatoria: non serve demonizzare alcun alimento, ma imparare a godere della convivialità con consapevolezza.
“Non si ingrassa da Natale a Capodanno, ma da Capodanno a Natale, spiega Andrea Valigi, biologo nutrizionista, ciò che conta è la moderazione intelligente, ovvero saper riconoscere dove si annida il rischio. Il problema non è il panettone o il pandoro in sé, ma quella fetta che diventa due, poi tre, poi il continuo spiluccare tra un pasto e l'altro. Durante le feste troviamo, dolci, torroni ovunque in casa: sul tavolo del soggiorno, in cucina, accanto al divano. La disponibilità costante ci trasforma in mangiatori distratti. La soluzione non è l'astinenza totale o evitare cibi particolari, ma la presenza: godiamoci una fetta di dolce a fine pasto, assaporiamola davvero, e poi chiudiamo la scatola. Il panettone consumato per noia davanti alla televisione non è convivialità, evitiamolo”.
