SOSPIROLO (BELLUNO) - «Ogni dolce è una piccola dose di felicità». Una passione, quella per la pasticceria, che Marvin Viel ha conosciuto in modo inaspettato. In parte è stata ereditata dalla nonna Giovanna, provetta cuoca, con cui da bambino trascorreva buona parte delle giornate. Ma l'avvicinarsi a impasti e forni è dovuto soprattutto al desiderio di esorcizzare una diagnosi pesantissima arrivata in età adolescenziale: diabete di tipo 1.
«Dolci tradizionali vietati? - afferma il 33enne di Sospirolo -. Ok, allora mi invento delle ricette o ne affino delle altre che possano dar vita a prodotti accessibili anche a chi, come me, ha gli zuccheri pressoché vietati». Da qui la nascita del libro "Il gusto della semplicità", realizzato con la collaborazione grafica del fratello Samuel ed edito da Edizioni Dbs Seren del Grappa, che vuol essere sì un manuale di cucina ma anche un messaggio di speranza per chi, come lui, dovrà convivere per sempre con un pancreas artificiale e fare quotidianamente severi conti con le calorie.
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