El nou restaurant del Gòtic aposta per la tradició amb estovalles blanques com fa l’elegant menjador d’un principal de l’Eixample
La cuina tradicional està tornant de mica en mica a ocupar espais a Barcelona. Si fins ara la majoria d’obertures han estat més aviat propostes de diari o informals, també comencen a obrir restaurants que aposten pel refinament, amb una carta més acurada i menjadors elegants de taules vestides amb estovalles blanques, òptims per als dies especials, i encertats per qualsevol jornada. És el cas del Finorri, que s’ha inaugurat recentment a Ciutat Vella, i el seu nom ja indica per on van els trets. Però de taules ben vestides i amb receptes catalanes ja n’hi havia, com la del Windsor, obert des del 1996 en un principal de l’Eixample.
Finorri, quan el nom fa la cosa
Hi ha novetats Rambla avall, molt a prop on fa pocs dies el restaurant Los Caracoles celebrava 190 anys d’història i Can Culleretes suma moltíssims serveis des que va obrir el 1786. Des de fa poques setmanes, a prop d’aquests dos emblemes de la ciutat, també llueix Finorri, un local als baixos de l’Hotel Comtal que vol seduir els barcelonins, però també els clients allotjats i els visitants per mostrar-los la cuina de casa a càrrec d’Albert Soteras, Josep Nicolau i Marc Vitega.
