Els dos locals van obrir fa un any aproximadament amb una aposta pels vins naturals
No podem negar que la cuina italiana és una de les més valorades del món i que estem envoltats, cada dia una mica més, de bons restaurants d’aquest estil a Barcelona. N’hi ha de més tradicionals i de més innovadors, però la majoria se cenyeixen al receptari més clàssic. Però també n’hi ha que només es deixen influenciar una mica per la cuina italiana i aconsegueixen una fórmula perfecta de fusió amb la catalana. Glug i Contracorrent estan en aquesta lliga que treu tot el suc de les dues tradicions.
Contracorrent, també a Gràcia
El Contracorrent va començar amb un bar de vins i platets creatius per compartir a la plaça del Fort Pienc. Un lloc senzill, on s’hi menjava i s’hi menja molt bé (ara a càrrec d’Arlin i Rafa), i que ràpidament va córrer entre els amants dels vins naturals, que aquí recomanava la sumiller Anna Pla. La seva parella, Nico Drago, s’encarregava de posar a taula delícies com l’ensaladilla de pollastre a l’ast o l’steak tàrtar.
Des de fa un any, aquesta parella a la vida i a la feina han obert Contracorrent Bistró a Gràcia, amb un menjador petit i acollidor on donen continuïtat a la seva manera d’entendre un restaurant, on el menjar i el vi comparteixen protagonisme. Prova d’aquesta passió són els ceps vells que pengen del sostre, mentre la varietat de vins s’exposa a les parets, amb el preu de les ampolles a la vista.
