Nell'ambito della decima edizione della Settimana della Cucina Italiana del Mondo, l'Istituto Italiano di Cultura di Tokyo, in collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina, propone un percorso che unisce alcuni piatti storici della cucina italiana alle sfide del presente: benessere, ricerca e creatività.
'Tradizione in Evoluzione', questa sera alle 18 nei locali dell'Istituto, avrà come tema la trasformazione delle ricette tradizionali.
L'incontro sarà introdotto da Emanuela Orighi, delegata dell'Accademia della Cucina Italiana.
Interverrà in seguito Raffaella De Vita (Head Chef at Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo).
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
