Roma capitale di stelle a tavola. Con la ristorazione alberghiera gourmet premiata con due new entry capitoline nella Guida Michelin 2026. Che la vede città medaglia d'oro per il maggior numero di ristoranti stellati in Italia: 20 contro i 18 di Milano che si piazza al secondo posto. I due nuovi ristoranti che conquistano una stella sono entrambi all'interno di alberghi, in pieno centro. Il primo è Ineo dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, a piazza della Repubblica, a pochi metri dalla stazione Termini. Con grande sorpresa e gratitudine da parte dello chef Heros De Agostinis che ne ha plasmato forma e sostanza. E che all'arrivo della prima stella ha affidato ai social la sua emozione: "Oggi è un giorno memorabile. Chi mi conosce, sa che ricevere la Stella è il sogno di una vita. Ci sono stati tanti sacrifici, lunghe notti, silenzi, mille cadute e altre mille risalite, ma questa è la prova che tutto ha sempre un senso".
Nella motivazione del macaron si legge: "La sala incanta per eleganza quanto la cucina stupisce e sorprende. Ai fornelli lo chef propone piatti che riassumono le sue esperienze internazionali in blasonati ristoranti, spesso accompagnati da salse, spezie e ingredienti di ogni parte del mondo. Il risultato è una rimarchevole esperienza gourmet in un contesto di lusso, per una serata che si ricorderà a lungo".
