Piccola e di eccellente qualità. La produzione di spumanti metodo classico altoatesini è una nicchia tutta da scoprire, che riserva profumi, sapori e profondità sorprendenti, nonostante l’Alto Adige produca appena l’1% di bollicine rifermentate in bottiglia (come lo champagne). Tra i pionieri di questa enclave-gioiello c’è Kettmeir, cantina di Caldaro che dal 1964 porta avanti la tradizione del metodo classico e oggi rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per l’enologia regionale. Fondata nel 1919 da Giuseppe Kettmeir, la cantina ha attraversato oltre un secolo di storia, adattandosi ai mutamenti politici e culturali, e anticipando tendenze che hanno poi plasmato la produzione vinicola locale.
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27 Settembre 2025
Il percorso di Kettmeir è segnato da intuizioni lungimiranti: l’azienda è stata tra le prime a esplorare i mercati internazionali, a qualificare la produzione valorizzando l’imbottigliato e a innovare tecniche produttive durante il boom economico. La cantina ha mantenuto l’architettura originale del primo dopoguerra e consolidato legami duraturi con i conferitori, assicurando qualità e continuità generazionale. E dal 1986 l’azienda è parte del Gruppo Herita.
