En Asia, cada gesto vinculado con el acto de comer, se llena de significado. Estos libros nos ayudan a descifrarlos y enseñan a preparar algunos de sus platos más célebres
“Hay que comer para vivir y no vivir para comer”. Esta frase que aparece en El avaro de Molière “carece de sentido en Asia”, subraya Aveline (Impératrice Wu) en el nuevo libro Asia gourmet, traducido al castellano por Montserrat Asensio para la editorial Cinco Tintas. “En Asia, comer es más que alimentarse para sobrevivir. Es más que satisfacer una necesidad básica. Es, ante todo, un acto cultural”, subraya la autora....
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Asia es una mesa puesta donde el diálogo fluye a sorbos de sopa o se llena de silencios reclinados ante un bol de noodles. Asia es un mercado a pie de calle. Un restaurante nocturno. Un supermercado flotante. Asia es la mesa redonda de las celebraciones, los tatamis gourmet y la comida a deshora. Huele a huerta de madrugada, a brasa y a fruta recién cortada. Cada gesto en Asia, vinculado con el acto de comer, se llena de significado. “Se dice que sentarse a la mesa con alguien permite observar de un modo informal la personalidad y la conducta de los posibles socios comerciales. Los pequeños gestos dicen mucho acerca de las intenciones del otro”, escribe la autora.
