Milano, 24 ott. (askanews) – Da sabato 25 ottobre, Imola torna a trasformarsi in capitale della cultura e del gusto con Baccanale 2025, l’annuale rassegna dedicata alla cultura del cibo, in programma fino a domenica 16 novembre. Il tema dell’edizione di quest’anno è “Un mondo di spezie”, un viaggio attraverso la storia, la geografia e i sapori delle spezie: sostanze vegetali rare e preziose, che sono state nei secoli protagoniste di commerci, scoperte, riti, ricette e miti.
Il tema scelto non è solo un richiamo gastronomico, ma diventa lente attraverso cui osservare la cultura, la memoria e la storia di Imola e del suo territorio. Ogni spezia, ogni aroma, ogni ricetta racconta un viaggio: dai mercati dell’antichità alle botteghe medievali, dai banchetti rinascimentali ai laboratori contemporanei. In questo intreccio tra passato e presente, il cibo si trasforma in strumento di conoscenza, portando con sé segreti di civiltà lontane, gesti antichi e sapori che ancora oggi emozionano.
Obiettivo degli organizzatori è offrire un’esperienza culturale completa, un momento in cui la città diventa palcoscenico di scoperta e confronto. Camminando tra i vicoli, entrando nei teatri, nelle biblioteche e nei palazzi storici, il pubblico è chiamato a leggere la città attraverso i suoi sapori, a comprendere la storia dei suoi ingredienti e a riscoprire l’arte di trasformare ciò che si coltiva in emozione, cultura e memoria condivisa. Ogni evento, ogni laboratorio, ogni incontro è pensato per svelare il perché delle tradizioni culinarie, dei gesti, delle spezie che hanno plasmato culture, economie e società.
