Derivazione della pasticceria dolce, basta un pizzico di sale (e molti altri ingredienti) per trasformare croissant e pan suisse in una delizia salata. Abbiamo selezionato alcuni locali/pasticcerie italiane per capire dove è possibile scoprire l’autentica essenza della pasticceria salata, adatta a tutte le ore. Ecco la nostra selezione.
Malia – Milano
Pasticceria e gastronomia, dove si può passare un buon pranzo della domenica, tra frittatina di bucatini, arancini, crocchè di patate. L’offerta è ampia, di derivazione napoletana, e mette d’accordo tutti, a partire dagli ideatori di questo locale nato nel 2017, Cristina Viviano e Francesco Romano, specializzati rispettivamente in dolce e salato. E così, non c’è da stupirsi se il babà è salato, ripieno di prosciutto o di polpette.
Dove: Viale Legioni Romane, 55
Cibrario – Torino
