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Estamos en una semana de cambio: nos despedimos de una estación –al menos sobre el papel– y empieza a asomarse otra con sus sabores característicos. Verás que ya empiezan a aparecer calabazas, higos o granadas, mientras que aún se pueden comprar tomates, berenjenas o calabacines propios del verano. En este punto intermedio se sitúa nuestro menú semanal, que saca partido de frutas y hortalizas en su mejor momento para darles protagonismo en cada plato.
PRIMERO: ENSALADA DE HIGOS, FETA Y ROMERO
Este plato se puede hacer tranquilamente con uva -eso sí, despepitada- u otras frutas dulces de temporada si no encuentras higos o si están a precio de Rolex, que también suele pasar.
SEGUNDO: COSTILLAS CON PAPAS Y PIÑAS
