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Esta es la primera semana oficial del verano. Con los días más largos y las temperaturas más altas nos apetecen platos ligeros y sencillos como una ensalada de tomate, albaricoque, feta y vinagreta de menta, un salmorejo de zanahoria o unos calabacines al grill. De este tipo de recetas está repleto nuestro primer menú de estío, que viene, como siempre, cargado de productos de temporada.
PRIMERO: ENSALADA DE TOMATE, ALBARICOQUE, FETA Y VINAGRETA DE MENTA
El albaricoque es una de las frutas que menos utilizamos para cocinar, y nos lo estamos perdiendo. Porque a mordiscos está muy rico, pero acompañado de tomate, feta y un aliño fresco directamente es la bomba.
SEGUNDO: POLLO AL AJILLO
