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Il ristorante del bellissimo Mandarin Oriental nella capitale thailandese ritrova Alex Dilling, chef britannico bistellato, che reinterpreta la cucina provenzale in chiave internazionale, con piatti studiati per la condivisione e un’idea di fine dining più rilassata. Un altro indirizzo da segnalare nella città che sta diventandouna capitale gastronomica mondiale
Un ristorante storico che cambia pelle senza rinnegare il passato. È quello che sta accadendo al Lord Jim’s del Mandarin Oriental di Bangkok, indirizzo simbolo sulla riva del Chao Phraya, che dal 16 maggio ha inaugurato una nuova stagione con l’arrivo di Alex Dilling, chef inglese con due stelle Michelin nel curriculum.
Dilling non è un volto nuovo per il pubblico thailandese: tra il 2024 e l’inizio del 2025 aveva firmato una residenza al Le Normandie, altra tavola dell’hotel, che gli era valsa una stella Michelin. Ora torna con un progetto stabile, “Alex Dilling at Lord Jim’s”, pensato come un’evoluzione in chiave più contemporanea di un ristorante nato nel 1976 e da allora abituato a navigare tra raffinatezza e tradizione.
