«Siamo entrati nel Gruppo Bauli per poter arrivare in tutto il mondo restando artigianali: già portiamo il panettone in 76 Paesi — dalla Nuova Caledonia alle Hawaii a tanti altri luoghi lontani — e negli Stati Uniti consegnamo in appena 48 ore... Ma vogliamo fare di più e solo un partner come questo ce lo poteva consentire». Nicola Olivieri, classe '86, insieme al fratello Andrea, tre anni più giovane, guida Olivieri 1882 — il primo è amministratore delegato e head baker, il secondo responsabile commerciale e marketing —: storico e pluripremiato laboratorio artigianale fondato ad Arzignano, in provincia di Vicenza, dal loro trisavolo Luigi, di cui recentemente il Gruppo Bauli ha acquisito la quota di maggioranza.