El calor arrecia, solo de pensar en pasar tiempo en la cocina te entran sofocos, pero tienes una cena con invitados y quieres agasajarlos con platos ricos y vistosos. ¿Es el fin del mundo? ¿Te vas corriendo al súper a comprar cualquier cosa preparada? Antes de dar ese arriesgado paso (que, siendo sinceros, no demostrará mucho cariño por los tuyos), presta atención: hemos hecho para ti un menú veraniego completo con dos aperitivos, un primero, un segundo y un postre que se prepara con muy poca dificultad. Y no conformes con eso, cada uno de los platos viene servido con un vino de Jerez diferente.
Los vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda –que cuenta con su propia denominación de origen– tienen esa virtud: son tan variados que siempre hay uno adecuado para cada momento de la comida o la cena. Finos, olorosos, amontillados, Cream o Pedro Ximénez pueden combinar bien con salazones, quesos, embutidos, carnes, especias, frutas, dulces y todo lo que puedas imaginar. Si quieres descubrir qué platos y maridajes hemos pensado nosotros, mira el vídeo de arriba.
Este aperitivo marida con Fino o Manzanilla, dos vinos blancos elaborados con uva palomino. El punto salino acompaña muy bien la salazón de las anchoas, y su carácter seco equilibra la sensación grasa de la mantequilla.
