Nuestro menú semanal se va de vacaciones, pero las propuestas de buenos platos para lucirse en la cocina no descansan. En los domingos de agosto publicaremos distintas recopilaciones temáticas de recetas, todas pensadas para los calores veraniegos. El menú volverá el 7 de septiembre, que es nuestro aniversario y no sabemos si besarnos en la cara o en los labios.
La necesidad de cocinar en grandes cantidades puede surgir por diferentes motivos. Uno, que se te sienten a la mesa tus hijos, hermanos, padres, abuelos, tíos, primos y/o choporrocientos amigos. Otro, que quieras dejar comida hecha para días sucesivos, y así optimizar esfuerzos. Ambas circunstancias son bastante habituales en verano, época de alta actividad social en la que el calor no invita precisamente a hacer grandes alardes culinarios. Por eso te traemos esta selección de recetas cuya preparación en volúmenes casi industriales es sencilla. Dale un sentido a la expresión “a cascoporro” y prueba con algunas de ellas.
Si estás hasta la pepitilla del garbanzo del hummus, especialmente de limpiar cacharros cuando lo preparas, acompáñanos a descubrir un nuevo mundo llamado musabaha. Este pariente primitivo y rústico de la crema de garbanzos de Oriente Próximo no solo es una refrescante variante de la misma, sino que exige menos instrumental para prepararlo: un tenedor, un plato, un par de boles y poco más.
