La segunda semana completa de agosto pide un poco de cabeza a la hora de organizar las comidas. Seguimos en pleno verano, muchos días se hacen fuera de casa y no siempre apetece encender el horno o tener una cazuela al fuego durante horas. Eso no significa montar un menú semanal a base de ensaladas. La idea es combinar platos frescos con comidas que sigan teniendo fondo: pasta, legumbres, pollo, una buena fideuá y un arroz para el domingo.
Esta semana hay bastante contraste. Tendremos cenas tan rápidas como la ensalada Caprese y otras más completas como el tartar de salmón. Para el fin de semana subimos un poco el nivel con una fideuá, berenjenas rellenas y un arroz con costillas de cerdo en cazuela que tiene todo el sentido cuando podemos comer sin mirar demasiado el reloj.
Lunes
Comida. Empezamos con un cuscús marroquí con verduras. La sémola y las verduras dejan una comida distinta a las habituales de pasta o arroz y viene bien para arrancar la semana sin recurrir a un plato demasiado pesado. Sírvelo como plato principal y ajusta la cantidad según el hambre que haya en casa.
Cena. La ensalada Caprese se prepara con tomate, mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. No necesita cocción y se monta en unos minutos. Aquí merece la pena utilizar tomates con buen sabor y sacar la mozzarella con tiempo suficiente para que no llegue helada al plato.
