Julio arranca con la cocina en modo práctico. Apetece tirar de platos frescos, sí, pero también hace falta meter algo de proteína, verdura, legumbre y alguna comida con más cuerpo para que la semana no acabe pareciendo una sucesión de ensaladas y gazpachos.
Este menú semanal mezcla recetas frescas, platos para dejar preparados, cenas rápidas y alguna comida más potente para el viernes o el fin de semana. Hay gazpacho andaluz, pisto, ajoblanco, mejillones, ensaladas, legumbre y una receta con queso de Tresviso para rematar la semana sin que todos los días sepan a lo mismo.
Lunes
Para empezar la semana, podemos tirar de un gazpacho andaluz bien frío. Es una receta cómoda para tener lista en la nevera y abrir una comida sin encender los fuegos.
Como segundo, unos boquerones en vinagre encajan muy bien en una semana de calor. Se sirven fríos, tienen sabor y no convierten el lunes en una comida pesada.
