Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.Hemos llegado a julio y eso significa que estamos en el momento de esplendor de algunas de las frutas más queridas: los melocotones, el melón, la sandía, las ciruelas o las nectarinas. Además, los tomates están cada vez más dulces, jugosos y de color más intenso, y abundan los calabacines, las berenjenas, los pepinos y los pimientos. En el menú de esta semana damos salida a muchos de ellos en primeros, segundos y postres, tirando también de fondo de alacena, quesos, carnes, pescados y otros productos frescos.Lunes 29 de junioPRIMERO: ZOQUE MALAGUEÑOAmpliamos nuestro catálogo de sopas frías andaluzas con esta, que incluye un ingrediente poco habitual (y algo duro para la era pre-túrmix).SEGUNDO: BOCADITOS DE POLLO FRITOAdaptamos este picoteo popular para poder prepararlo en freidora de aire o en el horno. El adobo y la mezcla de especias con las que se sazona hace que sea adictivo.POSTRE: MELOCOTONES AL VINOLa elaboración de este postre es muy similar a las clásicas y viejunas peras al vino. Consejo para hacerlo en casa: utiliza algún blanco afrutado que te beberías, porque sus aromas impregnarán al melocotón.Martes 30 de junioPRIMERO: BURRATA, PIMIENTOS ASADOS Y MANTEQUILLA TOSTADALa cremosidad de la burrata junto al sabor intenso de los pimientos asados y la mantequilla tostada hacen de esta ensalada un plato perfecto para variar el recetario veraniego.SEGUNDO: CRUDAIOLAEn esta receta la tríada mágica tomate-mozzarella-albahaca se incorpora a la pasta caliente, generando sabores y texturas distintas a las de una ensalada de pasta clásica.POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: CIRUELASLas ciruelas están en plena temporada y son excelentes por su alto contenido en fibra hidrosoluble y sorbitol, lo que hace que llenen bastante y tengan sabor dulce.Miércoles 1 de julioPRIMERO: CREMA FRÍA DE CALABACÍN Y MANZANA ÁCIDASeguimos con las sopas frías con una que combina la frescura de la manzana ácida con el dulzor de la cebolla y la textura del calabacín. La cremosidad corre a cuenta del yogur.SEGUNDO: ENSALADA DE GARBANZOS ESPECIADOSVerdura fresca y cocinada, garbanzos pasados por la sartén con especias y huevos de codorniz: si no comes legumbres en verano, no será porque no haya deliciosas opciones aptas para el calor.POSTRE: CRÈME BRÛLÉE DE LIMÓNUna capa cremosa, dulce y con un toque ácido cubierta por una crujiente de caramelo: esta versión del postre clásico francés te resultará irresistible.Jueves 2 de julioPRIMERO: ENSALADA DE CEREZAS, QUESO Y MANGOUna receta fresca y con esencia de las Islas Canarias. El aliño de pistachos y el queso Majorero –si no tienes al alcance, puedes usar queso semicurado de cabra– le dan el toque especial.SEGUNDO: TORTILLA DE PATATASEl gran clásico de la cocina española es pura técnica: triunfar o quedarte a medias depende de no cometer determinados fallos. Te enseñamos el proceso para conseguir una tortilla de diez07:27Tortilla de patatas: ocho errores que evitar y una receta que funciona | EL COMIDISTAVídeo: Mikel López Iturriaga | UNTOPOSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: CEREZASLas cerezas están de temporada y en El Comidista lo celebramos poniéndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace verás varias recetas por si te aburres de comerlas solas.Viernes 3 de julioPRIMERO: ESPINACAS Y FRUTOS SECOSExisten pocas verduras más fáciles de cocinar que las espinacas: basta con echarlas en una sartén con un poco de aceite y esperar a que se hagan. ¿Sus mejores amigos? Las frutas y los frutos secos.SEGUNDO: SALMÓN CON LIMÓNUna forma exprés de cocinar el salmón que gustará hasta a los menos aficionados a este pescado, ideal para una cena de diario.03:26Salmón con mantequilla y limón en 15 minutos | EL COMIDISTAVídeo: Mikel López Iturriaga | UNTOPOSTRE: BANANA SPLIT 100% CASEROConvertimos el viejunísimo banana split en un postre saludable, casero y sin azúcares añadidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones tú.Sábado 4 de julioPLATO PRINCIPAL: FIDEOS HOISINLa adictiva salsa que suele acompañar el pato en los restaurantes chinos también sirve para cocinar unos tallarines rápidos, a los que puedes añadir ingredientes al gusto.05:26Fideos hoisin: los ‘noodles’ chinos más fáciles con la salsa del pato Pekín | EL COMIDISTAVídeo: Mikel López Iturriaga | UNTOPOSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NECTARINASSon perfectas para comerlas cuando te da el ataque de vagancia y pasas de pelar fruta, porque la piel no da cosica.Domingo 5 de julioPLATO PRINCIPAL: ROLLO DE PATATA Y BONITOSe puede preparar con antelación, es ideal para servir en una mesa de muchos y se toma frío: este es el plato que tienes que aprender a preparar en julio.POSTRE: KULFIEl polo dulce, cremoso y especiado de leche es popular en países como India o Pakistán. Por aquí es más difícil de encontrar, pero sencillo de preparar en casa.El producto de la semanaSEO FOOD, EL ARROZ QUE SALVA AVES ACUÁTICAS EN EL DELTA DEL EBRONuestro producto del mes es un arroz ecológico impulsado por la organización de ornitología SEO/Birdlife, que demuestra que biodiversidad y agricultura son compatibles.Sigue a El Comidista en Youtube.