Norbert Niederkofler trattiene a stento la gioia. Il suo sorriso e lo sguardo emozionato parlano da soli. Tra gli chef italiani, è lui a ottenere il miglior piazzamento nei The World's 50 Best Restaurants 2025, a Torino: è il 20esimo. Una scalata notevole, se si pensa che lo scorso anno non era nella lista dei 50 migliori. Tanto che nella serata degli awards, il 19 giugno sera al Lingotto, si è parlato di “new entry”. Nuova entrata si fa per dire, quando si parla del pluripremiato chef altoatesino, autore del progetto sostenibile “Cook the Mountain”.
Del resto, l’imprenditore ha abituato il pubblico alle grandi imprese. Basti dire che nel 2024, con il suo nuovissimo ristorante Atelier Moessmer a Brunico (all’epoca aperto da meno di un anno) era stato inserito tra i primi 52 ristoranti della classifica 50 Best, posizionandosi come miglior nuovo ingresso nella lista 51-100.
E ora che è nella top 20 della classifica, l’orgoglio è tanto. E anche la voglia di fare sempre meglio.
Il miglior ristorante del mondo è Maido, a Lima. Buoni i risultati degli italiani
DI ELEONORA COZZELLA E LARA DE LUNA
