Il gastronomo, giornalista e scrittore aveva legato il suo nome a un’idea di alimentazione fondata sulla qualità del cibo, sulla tutela delle culture locali e s

Giornalista, gastronomo, grande visionario: dopo Slow Food, ha creato la rete internazionale di Terra Madre e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo…

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