“Hay que calcular bien las raciones si queremos evitar el desperdicio”. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presentado este jueves el Informe de desperdicio alimentario de 2025. Esos datos reflejan cuánta comida se compra o se pide en bares y restaurantes y acaba en la basura.
En total, el año pasado se tiraron en España 1.129,91 millones de kilogramos o litros. Es el equivalente a 24,03 kg o litros por persona y año, según los datos desglosados por Agricultura, que indican cambios a lo largo de los últimos ejercicios. “Es un problema económico y moral. Estamos bajando el desperdicio, pero sigue siendo una tasa alta”, ha apuntado Planas.
En concreto, la tasa de desperdicio es el 4,07% de la comida que llega a casa, el equivalente a 1.101,8 millones de kilos o litros, porque es en los hogares donde se concentra la mayor parte del desperdicio alimentario.
Se tiran más productos ya cocinados
“Hay estabilidad, pero hay que tener cuidado al respecto”, porque la tendencia es a la baja, pero son aún cifras muy altas. En concreto, “es un 19% de reducción desde el año 2020, pero tenemos que tener cuidado en lo que tiramos”.
