Temperaturas elevadas durante períodos prolongados aceleram a maturação e provocam rápida queda da acidez 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Colheita de uvas para produção de vinho na França tem sido acelerada pelo clima — Foto: Balint Porneczi/Bloomberg Não gosto muito de usar a palavra “acidez” quando descrevo um vinho. Embora tecnicamente correta, ela carrega para muita gente uma conotação negativa, remetendo a algo ácido ou azedo. Prefiro falar em frescor, expressão que traduz melhor a sensação de vivacidade que procuro numa taça.
Mais recente
Próxima
Roteirista de ‘Taxi Driver’ lança filme sobre professor pedófilo: ‘Só me interesso por assuntos desconfortáveis’
Suas buscas no Google agora podem ter mais Valor. Ponha o jornal entre suas fontes preferidas.
