POJAVA ciklosporoze i drugih bolesti koje se prenose hranom, a povezane su sa svježim namirnicama, podsjetnik je da voće i povrće mogu biti prijenosnici štetnih klica. Iako pranje ne može ukloniti svaki patogen niti učiniti sigurnom hranu koja je povučena s tržišta, pravilno rukovanje i ispiranje pomažu u smanjenju rizika od kontaminacije. No, najbolji način pranja razlikuje se ovisno o namirnici. Djelatnici zaduženi za sigurnost hrane objasnili su kako oni čiste sve, od osjetljivih bobica do krumpira, te kojih se navika treba odreći, piše marthastewart.com.
Važnost čišćenja namirnica
Nepravilno pranje ruku i namirnica povećava rizik od trovanja hranom. "Procjenjuje se da se u svijetu svaka šesta osoba godišnje razboli od bolesti prenesenih hranom, što dovodi do otprilike 128.000 hospitalizacija i 3.000 smrtnih slučajeva", kaže dr. Vanessa Coffman.
Većina deklaracija na svježim proizvodima nalaže pranje prije konzumacije. "Ljudi zaboravljaju da su voće i povrće, koje vide na odjelu svježih namirnica, još prije nekoliko dana rasli u zemlji. Zbog toga postoji mogućnost da sadrže ostatke gotovo bilo koje tvari koja se nalazila u tom tlu", objašnjava Melanie Marcus, dijetetičarka.
"Dobra je vijest da nekoliko jednostavnih mjera opreza prije nego što namirnice dođu na dasku za rezanje može značajno pridonijeti sigurnosti hrane i ljudi koje poslužujete", kaže Coffman.
