ŠPINAT je svestrano lisnato povrće, punijeg okusa od salate i nježnije teksture od kelja, zbog čega je omiljen dodatak brojnim jelima. Uz to je i iznimno zdrav, prepun esencijalnih hranjivih tvari. Ipak, kao i drugo lisnato povrće, špinat može biti izvor trovanja hranom, osobito jer se često konzumira sirov. Kako biste smanjili taj rizik i ujedno produžili svježinu svojih namirnica, važno je naučiti kako pravilno oprati špinat, piše portal Martha Stewart.
Je li pranje špinata zaista nužno?
Odgovor je uglavnom potvrdan - špinat biste uvijek trebali oprati prije jela ili kuhanja. "Špinat je bogat hranjivim tvarima, što ga čini plodnim tlom za razvoj bakterija", kaže Rosemary Trout, docentica na studiju znanosti o hrani na Sveučilištu Drexel. Osim bakterija, na listovima se mogu nalaziti i zemlja te drugi ostaci, kao i kod svakog povrća. Pranjem se smanjuje prisutnost tih nečistoća i umanjuje rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Za pranje običnog, prvo stavite cjedilo u veliku zdjelu i napunite je hladnom vodom. Uronite listove špinata i lagano ih promiješajte rukama. "Time se uklanjaju veći komadi prljavštine", kaže Trout. Nakon toga izvadite cjedilo, procijedite vodu te svaki list pojedinačno isperite pod mlazom hladne vode. Na kraju listove osušite papirnatim ručnikom i odrežite im peteljke.
