IAKO se prehrana bogata voćem i povrćem preporučuje kao dio prevencije zloćudnih bolesti, onkolozi upozoravaju na jednu čestu pogrešku u pripremi tih namirnica koja može ozbiljno ugroziti zdravlje. Problem nije u samim namirnicama, već u riziku od infekcija koje nastaju zbog nepravilnog rukovanja, a koje mogu biti osobito opasne za ljude s oslabljenim imunitetom, uključujući onkološke pacijente.
Glavna opasnost je infekcija
Liječnici ističu da je ključna pogreška preskakanje pranja voća i povrća prije jela, pa čak i prije rezanja ili guljenja. Takva praksa, iako možda štedi vrijeme, nosi značajne rizike. "Kao onkologa, ne brine me toliko mogućnost da neoprano voće i povrće izravno uzrokuje rak, koliko činjenica da ljude, posebno one s oslabljenim imunitetom, može izložiti infekcijama", kaže za Parade dr. Najeeb Al Hallak, onkolog i jedan od voditelja tima za gastrointestinalnu i neuroendokrinu onkologiju.
"Kod pacijenata na kemoterapiji, onih kojima su presađene matične stanice i nekih pacijenata s rakom krvi, te infekcije mogu postati puno ozbiljnije, a povremeno i opasne po život", dodaje. S time se slaže i dr. Asma Dilawari, onkologinja i medicinska direktorica u organizaciji Thyme Care. Ona pojašnjava da problem leži u povećanom riziku od zaraze.
