0:000:00El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia ArtificialLa entrada de septiembre despide el verano y, con ello, le damos la bienvenida a los nuevos alimentos de temporada. Espinacas, ajo, berenjena, puerros, calabaza, remolacha y pimientos verdes son algunas de las verduras de este mes con las que se pueden conseguir recetas riquísimas, como las que te mostramos a continuación.1Ensalada de espinacas, salmón y semillas de amapolaLas espinacas también pueden tomarse crudas. De hecho, los brotes más tiernos se deberían comer siempre sin someterlos a cocción, en batidos verdes o en una receta como esta, ya que de esta forma conservan mejor su sabor y también la luteína, un pigmento común en muchas hortalizas de hoja verde, muy beneficioso para el corazón y la salud en general, que se destruye con la cocción. ​Ver receta2Tostadas de puerro y quesoEsta receta servida como un primero además puede ser igualmente saciante y completa. En lugar de puerro, también puedes prepararla con ajos tiernos.​Ver receta3Milhojas de berenjena y anchoaAlgunas conservas de pescado o vegetales son una excelente opción para preparar platos equilibrados en pocos minutos. Si no lo crees, aquí tienes un milhojas de anchoas que te lo demostrará. Esta receta es perfecta como aperitivo, primer plato o incluso como plato único en una cena, acompañado simplemente de una ensalada verde.​Ver receta4Patatas salteadas con pimientos verdesCuando lleguó de América se creía que era venenosa, luego se le atribuyeron efectos afrodisíacos, más tarde fue considerada el alimento de los pobres y ahora pasa por horas bajas porque se dice que engordan. En cambio, pocos alimentos son tan baratos, nutritivos y tienen tantas posibilidades en la cocina. La patata necesita muy poco para que quede muy rica y en esta receta podrás comprobarlo.​Ver receta 5Crema de calabazaAunque se sirve tanto fría como caliente y está presente en muchas cocinas del mundo. Con la llegada de septiembre, es un buen momento para preparar una crema de calabaza, ya sea para servir como entrante o como plato principal de una cena ligera.La receta que te proponemos no lleva ni leche, ni nata, pero si quieres aportarle un punto extra de cremosidad puedes añadir al final de la cocción un poco de nata, leche o queso.Ver receta​6Tortilla de acelgasEs temporada de acelgas, una verdura con un bajo contenido calórico que es rica en fibra, magnesio, potasio y vitaminas A y C. En vez de tomarlas solamente cocidas con patata, te invitamos a disfrutarlas añadiéndolas a guisos o a una tortilla de patatas, como en esta receta de Ana Casanova. ¡A cocinar!