ANTHONY Bourdain je među omiljena jela ubrajao i nekoliko vrlo jednostavnih, za koja je potrebno tek par sastojaka i minimalno kuharskog umijeća. Otkrio ih je 2012. godine kada je na Redditu odgovarao na pitanja obožavatelja, piše Food Bible.
U toj je internetskoj raspravi slavni chef, koji je preminuo 2018., priznao kako je u početku sumnjao u uspjeh Bradleyja Coopera u Hollywoodu. Mišljenje je formirao nakon što ga je gledao u kratkoj humorističnoj seriji "Kitchen Confidential", temeljenoj na Bourdainovoj knjizi.
"Bradley Cooper u ulozi mene? Bilo je to čudno. Pomislio sam da taj dečko neće daleko stići. Čovjek ne može više pogriješiti. Usto, mislim da je bio briljantan u filmu 'U dobru i u zlu'. Dakle, pogriješio sam koliko je god to bilo moguće."
U istoj je raspravi Bourdain otkrio i koja su mu omiljena jednostavna jela. Jedan ga je korisnik Reddita pitao koje je najjednostavnije, a ujedno i najukusnije jelo koje je ikada probao. Autor serijala "Parts Unknown" odgovorio je da se ne može odlučiti između dva jela: cacio e pepe i spaghetti alla bottarga.
Ako niste upoznati s tim jelima, cacio e pepe je tradicionalna rimska tjestenina za koju su potrebna samo četiri sastojka: bucatini, naribani sir pecorino romano, zrna crnog papra i maslac. Spaghetti alla bottarga još je jedan talijanski klasik, a priprema se s naribanom sušenom ikrom cipla, preprženim maslacem, češnjakom, ekstradjevičanskim maslinovim uljem i, po želji, malo limunova soka.
